밀 Wheat - 빵, 면, 과자, 술
한자로 소맥小麥 섭씨 20~25도의 서늘한 환경에서 생육이 좋다. 쌀보다 칼로리는 낮지만 단백질, 미네랄, 비타민 함량이 높다. 필수 아미노산이 골고루 함유되어있지 않아 동물성 식품이나 콩을 통해 단백질을 추가로 섭취해야 한다. 옥수수, 쌀, 밀을 3대 작물이라 부르지만 사실상 세계 인구의 주식은 쌀과 밀이 양분하고 있는 상황. 쌀과 함께 부양력이 좋은 식물로 빵, 면, 술, 과자에 사용된다. 밀에서 빵을 제조하기까지 요구되는 노동력은 가정에서 소화해낼 수 있는 수준이 아니라 밀 문화권에서는 방앗간(풍차, 물레방아), 빵집이 발달했다. 밀 생산 상위국 (생산/톤 면적/헥타르) 출처 중국 131,696K 24,348K 인도 93,500K 30,230K 러시아 73,294K 27,312K 미국 62,859K..
2022.11.19