옥수수 Corn - 생산량 1위의 곡물
가장 많이 생산되는 곡물. 수질과 지질을 크게 가리지 않아 넓은 지역에서 성장이 가능하고 생장기간이 100일 언저리로 매우 짧다. 3대 곡물의 하나이므로 단위 면적단 생산량도 매우 높은 수준. 쌀이나 밀에 비해 수확 후 섭취하는데 가공이 많이 필요없다. 미국 콘벨트 지역 지력을 엄청나게 소모해서 연작이 불가능하다. 옥수수를 키운 땅은 휴경하거나 콩을 심어서 지력을 보충시켜야 한다. 옥수수를 주식으로 섭취하면 나이아신의 부족으로 펠라그레병의 발병율이 올라간다. (육류나 기타 작물로 보충하면 문제없다.) 옥수수는 식용 외에도 사용처가 많아 상업성이 높은 작물이다. 낱알은 식용, 녹말, 포도당, 접착제, 양조에 사용되고 줄기는 펄프, 화약원료로 사용된다. 줄기와 잎은 가축사료(사일리지)로도 이용된다. 그외에 ..
2022.11.16