돼지고기 Pork

• 가장 많이 소비되는 육류이다. 돼지에게서 나오는 부산물이 거의 없기에 고기얻을 목적으로만 사육한다.

돼지는 사육도중에 나오는 부산물이 거의 없다. 털, 젖, 가죽, 노동력, 집지키기... 오로지 고기만을 목적으로 사육된다.

 

• 성장이 빠르고 한번에 많은 새끼를 출산하는데다 섭취한 영양분이 고기로 전환되는 비율은 포유류 가축중에서는 최고이다.(가축 전체에서 볼 경우에는 닭) 

돼지는 한번에 10마리 가량의 새끼를 낳고, 생후 6개월이면 몸무게 100kg까지 성장한다. 섭취한 영양분의 1/4정도를 체중을 불리는데 사용한다.

 

• 중앙아시아에 기원을 두는 종교의 경우 돼지고기를 금지하는 경우가 종종있다. 유태교나 무슬림. 

 

• 한국에서는 소고기는 사치재, 돼지고기와 닭고기는 필수재의 성격을 띈다 

 

 

 

돼지고기 생산 상위국 (t/톤) 출처
중국	42,550K
미국	12,542K
브라질	4,060K
러시아	3,399K
캐나다	2,697K

 

 

돼지고기 수출 상위국 ($) 출처
스페인	6.5B	17.4%
미국	6B	16.1%
독일	4.7B	12.8%
캐나다	3.2B	8.5%
덴마크	3.1B	8.4%

 

 

돼지고기 수입 상위국 ($) 출처
중국	9.5B	25.1%
일본	4.5B	11.7%
이탈리아	2.1B	5.4%
멕시코	2B	5.2%
한국	1.7B	4.5%